چند دستور آشپزی برای اوقات فراغت

طرز تهیه شکلات داغ خانگی

شکلات داغ خانگی را می‌توان به راحتی درست کرد. مراحل زیر را دنبال کنید:

1. مواد مورد نیاز را آماده کنید. شامل: شکلات را به قطعات کوچک، شیر، وانیل، و شکر (در صورت تمایل) می‌شود.

2.شکلات را درون قابلمه‌ای بر روی حرارت خفیف بگذارید. آب را در ظرفیه دیگر در حال جوش آورید.

3.با مراقبت زیاد، قابلمه حاوی شکلات را روی ظرف حاوی آب جوش بگذارید و صبر کنید تا شکلات آبکشی کند و آهسته آب گرفته شود. حرارت را حتی و پایدار نگه دارید و توجه کنید که بخار آب به شکلات نرسد.

4.هنگامی که شکلات مایع شد، شیر را به آرامی اضافه کنید و با استفاده از قاشق یا ویسک بزنید تا ترکیب را هم بزنید و یکدست شود.

5. وانیل را به شکلات اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا تمامی مواد به خوبی ترکیب شوند.

6. در صورت تمایل به شیرین کردن بیشتر، می‌توانید شکر یا شیرین کننده دیگری به شکلات اضافه کنید و باز هم بزنید تا تمامی مواد ترکیب شوند.

7. شکلات داغ را در استکان‌های گرم سرو کنید و می‌توانید با اضافه کردن خامه، مارشمالو یا دمنوش مورد علاقه‌تان تزئین کنید. لازم به ذکر است که دمنوش می‌تواند از طعم و مزیت‌های اضافه‌ای برخوردار باشد.

با این روش ساده و سریع، شکلات داغ خانگی خود را لذت ببرید. البته می‌توانید به دلخواه خویش را در این روش تغییر دهید و مواد اضافی مانند دارچین، نمک درشت یا فلفل سیاه نیز داخل شکلات خام لازم به ذکر است كه ممكن است در نسخه‌ی خانگی آن شكلات داغ به ميزان برند خاص خود خوش مزه و خوش رنگ نشود.

طرز تهیه وافل

برای تهیه وافل در خانه می‌توانید مراحل زیر را دنبال کنید:

1. مواد مورد نیاز را آماده کنید. شامل آرد، شکر، پودر کاکائو (اختیاری)، وانیل، تخم‌مرغ، شیر، روغن یا کره (ذوب شده) و خمیر کمکی می‌شود.

2. در یک ظرف، آرد، شکر، پودر کاکائو (اگر استفاده می‌کنید) و خمیر کمکی را باهم مخلوط کنید.

3. تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و در ظرف دیگری قرار دهید. آن‌ها را با وانیل و شیر هم بزنید تا ترکیب یکدست شود.

4. مایع تخم‌مرغ و شیر را به مواد خشک اضافه کنید و آن را با هم مخلوط کنید. سپس روغن یا کره را به تدریج و به آرامی به مواد اضافه کنید و هم‌زدن را ادامه دهید تا از دسته‌ها و گودها متساوی شود.

5. دستگاه وافل را به دمای مورد نظر گرم کنید. سپس مقداری از خمیر را در وسط دستگاه ریخته و آن را به آرامی ببندید. صبر کنید تا وافل پخته شود و به رنگ طلایی برسد.

6. وافل را باهوشی و به دقت از دستگاه خارج کنید. مراقب باشید که دستگاه گرم است و مبرد را بر روی سطح مناسب بگذارید تا خنک شود.

7. مرحله‌های 5 و 6 را تکرار کنید تا تمام خمیر تمام شود.

8. حالا وافل‌های خود را با توت فرنگی، موز، شکلات ذوب شده، عسل و هر تزئین دیگری که دوست دارید، سرو کنید.

با این مراحل ساده می‌توانید در خانه لذت ببرید و وافل‌های خوشمزه خود را تهیه کنید.

طرز تهیه شیرینی پنجره ای

برای تهیه شیرینی پنجره‌ای در خانه، شما می‌توانید مراحل زیر را دنبال کنید:

1. مواد مورد نیاز را آماده کنید. شامل آرد، شکر، کاکائو (اختیاری)، کره یا روغن (ذوب شده)، تخم‌مرغ، وانیل، و یک قاشق چایخوری خمیر پودر است.

2. در یک ظرف، آرد، شکر و کاکائو را باهم مخلوط کنید.

3. کره یا روغن را به آرد اضافه کنید و با استفاده از دستانتان به آرامی آن را هم بزنید تا مواد خشک را جذب کند.

4. تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و در ظرف جداگانه اضافه کنید. وانیل را هم بزنید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید.

5. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. یک قسمت را کاکائو برای بخش پنجره‌ای رنگ آمیزی کرده و میکس کنید.

6. دو قسمت خمیر را روی سطح کار رولر نمایید. به ضخامت مشابه فشار دهید و به آرامی دو قسمت را روی یکدیگر بچینید.

7. خمیر را با یک رولر از بین ببرید تا لایه‌ها ترکیب شوند و بقیه خمیر را بریده بر روی خمیر آماده قرار دهید. سپس خمیر را باز رول کنید.

8. شیرینی را روی سطح کار قرار داده و تا ضخامتی مشخص حدوداً نصف سانتیمتر انجام دهید.

9. با استفاده از یک کاتر شیرینی را به اندازه دلخواه برش دهید و درون هر پنجره را خالی کنید.

10. شیرینی‌ها را درون سینی فر یا تابه یا تاوی فر قرار دهید و در فر گرم شده به مدت 10-15 دقیقه یا تا اینکه شیرینی‌ها طلایی و برش‌ها ترکیب شوند، بپزید.

11. پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و به خنک‌شدن در ظرفی قرار دهید.

12. هنگام سرو، شیرینی‌های پنجره‌ای را می‌توانید با قطره‌های رنگارنگ ژله، شکلات ذوب شده یا شکرپودر تزئین کنید.

با این راهنما می‌توانید شیرینی پنجره‌ای خوشمزه و زیبا را در خانه خود تهیه کنید.